Yuvarlanan pimlere giriş

Yuvarlanan pimler, esas olarak düz bir yüzeyde hamur gibi plastik gıda malzemelerini yuvarlamak ve sıkmak için kullanılan eski bir pişirme aracıdır. Bunlar erişte, hamur tatlısı, wonton sarmalayıcıları, gözleme ve diğer makarna yapmak için önemli araçlardır. Aşağıda, türler, malzemeler, seçim ve kullanım yönlerinden ayrıntılı bir giriştir:

1. Türler
Yuvarlanan pimler, şekillerine ve kullanımlarına göre birçok türe ayrılabilir:

‌Single - Elli çubuk: Yaklaşık 30 cm uzunluğunda ve 2 cm çapında küçük bir oklava olarak da bilinir, esas olarak hamur tatlısı, buğulanmış hamur tatlısı vb.
‌Double - elle çubuk‌: yaklaşık 30 cm uzunluğunda ve 1 cm çapında tek bir - elle çubuktan daha ince, esas olarak buğulanmış topuz ambalajları, vb.
‌Olive Stick‌: Bir jujube çubuğu olarak da bilinir, ortada kalın ve her iki uçta ince, yaklaşık 20 cm uzunluğunda, cildin kenarını ince yuvarlamak kolay, Siu Mai sargıları, hamur tatlısı, vb.
‌ Walking Mallet‌: Her iki ucun ortasında bir deliğe sahip silindirik bir tokmak, içeride yuvarlak bir ahşap çubuk yerleştirildi, bu da cildi basması ve açması kolay, çeşitli hamur derilerini yuvarlamak için uygun.
‌ Flower yuvarlanma pimi‌: Malletin silindirik yüzeyinin yüzeyinde oyma desenleri ve desenli hamur işleri yapmak için uygun olan yuvarlayarak desenler oluşturun.
2. Malzeme
Yuvarlanan pimlerin malzemeleri çeşitlidir ve ortak olanlar:

‌Wood‌: Çin Toon Wood, Jujube Ahşap, Armut Ahşap, vb. Gibi sağlam doku, dayanıklı, rahat hissi, ancak nemli ve çatlak elde edilmesi kolay.
‌Silikone‌: Anti - çubuk, temizlenmesi kolay, ancak zayıf dayanıklılık, uzun - terim kullanımından sonra giyilmesi kolay.
‌Stainless çelik‌: Korozyon - dirençli, temizlenmesi kolay, ancak zayıf his, kayması kolay.
‌Marble‌: Hamura yapışması kolay değil, hamuru nemli tutabilir, ancak malzeme zordur ve kullanırken gücüne dikkat etmeniz gerekir.
3. Seçim ve kullanım
Bir oklava seçerken, belirli ihtiyaçlara göre seçim yapmanız gerekir:

‌Length‌: Standart uzunluk genellikle 30 cm'dir ve geniş hamurlu erişte yapmak için daha uzun bir oklava pimi uygundur.
‌Purpose‌: Hamur yaparken, hamuru düşük tutmak için mermer veya paslanmaz çelik yuvarlanma pimlerinin kullanılması önerilir.
‌ Feel‌: Ahşap haddeleme pimleri sıcak ve rahattır, uzun - terim kullanımı için uygundur; Silikon haddeleme pimleri esnektir ve yapışkan eriştelerden korkan kullanıcılar için uygun olan - çubuk değildir.